进了冬天,母上大人的身体一直不好,家里还有点山药一直没吃,就买了只乌鸡给她补补身子,据说这是大补。
步骤1/3把买来的乌鸡解冻后剁开洗净,锅里放水烧开,焯一下,我觉得还有些不干净,就又焯了一遍。
步骤2/3大葱切段,姜切片,红枣洗净。山药削皮洗净切小段。
不锈钢锅中加水,放入除乌鸡外所有食材,水不要少,大火,水烧快开时放入乌鸡块,加盐,盖锅,开锅后改大火为小火,煲两个小时。锅用砂锅最好,我懒得弄砂锅,就直接用平常做棒子面粥的不锈钢锅。
同学送了点自己做的密制黄芪,就顺手放了几片,可以不放。枣加的是金丝小枣,大枣的话两三个就好。
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