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东北粘豆包

在东北，每到冬天，粘豆包我是管了够的吃呀，今天蒸着吃，明天煎着吃，天天吃也不烦，到了山东后再想吃一口东北的粘豆包，好难哦，好吧，发扬吃货精神，自力更生吧，咱自己做，虽然没有外面卖的好看，但是我吃着还挺美的呢~！！~
还有哦，豆馅一定要用芸豆做哦，这样才正宗

Mua淡如菊
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

东北粘豆包热量：1700 千卡

脂肪：4.5克
蛋白质：8克
碳水化合物：73.1克

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食材主料/辅料

大黄米面 2000克、玉米面 500克、花芸豆 1000克、绵白糖适量

东北粘豆包的做法步骤

步骤1/19

把大黄米面和玉米面混合
步骤2/19

烫一小部分
步骤3/19

再加适量凉水和成面团
步骤4/19

放到温暖处发酵
步骤5/19

提前泡了一天的花芸豆，放到高压锅，煮豆键
步骤6/19

压好的豆子拌入白糖
步骤7/19

搋成豆馅
步骤8/19

团成小球
步骤9/19

自然发酵的面团发好后，面团有点甜，轻揉一会
步骤10/19

再扣上盆发一会
步骤11/19

取一块面团
步骤12/19

按成碗状
步骤13/19

包上豆馅
步骤14/19

虎口收口
步骤15/19

码至蒸笼上
步骤16/19

上汽后15分即可
步骤17/19

熟了
步骤18/19

成品
步骤19/19

蘸上白糖开造喽

小窍门

1.这里发面指的是自然发酵，自然发酵好的面团有一股甜味
2.码豆包的时候要挤着码
3.起锅的时候用薄的家伙事，蘸水起，省得破皮

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