荷塘小炒

步骤1/12

准备材料。

步骤2/12

藕去皮、洗净、切片。

步骤3/12

荸荠切片。

步骤4/12

百合用水泡着。

步骤5/12

山药去皮、洗净、切片。

步骤6/12

荷兰豆洗净摘去两头筋。

步骤7/12

黑木耳温水泡发，撕成小朵。

步骤8/12

红椒切小块。

步骤9/12

锅中烧开水，放一点油和盐，将藕、荷兰豆、木耳焯烫。

步骤10/12

热锅上油，油热后下蒜片爆香。

步骤11/12

依次加入藕片、山药、百合、黑木耳和荷兰豆、红椒翻炒，加盐，鸡精调味。

步骤12/12

加水淀粉勾薄芡后即可起锅。另外，水淀粉一定要是薄薄一层，似有似无就行了。