大家可以根据家里现有的原料更换香肠,就地取材把剩菜的肉类炒了最好。
先把面饼煮熟,捞出,过凉水,倒入一些橄榄油拌一下,这是为了避免面条粘住。
锅里倒油,热了之后放入葱花爆香,再将卷心菜放入炒,可倒入少许水,多炒会儿,把卷心菜炒软。
放入备好的熟面条,一起翻炒,把面条和菜炒均匀后放进香肠丝,滴少量酱油,可以使炒面色泽更好,最后撒少量细盐,全部炒匀后起锅。
为了健康,我一般不放味精和鸡精,建议大家也不放,味道也不错的。
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