第一次烧的水煮鱼,辣椒放少了一点其它个人觉得都满意嘿 想烧美味可口水煮鱼其实也不难,主要切鱼片时比较麻烦,任何事只要用心去做,一定能做好。。。。。
步骤1/7鱼片成鱼片,淘洗干净,用盐一匙,蛋清一个,食用油半匙,鸡精半匙腌制十五分钟。
步骤2/7锅里放油炒香蒜姜,把鱼骨放进去炒一下。兑入黄酒生抽倒入开水。
步骤3/7调入盐和糖,下入豆芽黄瓜煮熟。
步骤4/7碗里铺上生菜,豆芽备用。鱼片倒下入汤里,烧,鱼片定型即可捞出。
步骤5/7鱼片捞出在碗里,锅里的汤用滤网过滤倒入碗里。
步骤6/7锅里放油,冷油下辣椒和花椒。辣椒和花椒变微红就捞出来放在碗上面。
步骤7/7锅里的油继续熬,冒青烟后,关火,倒在鱼片上,最后再加点香菜。
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