煮锅放入清水,大火煮开,放入西米。
保持沸腾状态,煮10分钟左右
煮到西米中间剩个小白点,关火,闷上五分钟,直至看不到小白点。
煮好的西米用凉白开水过凉
过凉的西米放入碗中,加入牛奶。
加入切成块的芒果。
调入适量炼乳
冰凉爽口,果香四溢的芒果西米露就做好了。
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
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