酸辣鸭血

步骤1/5

鸭血切小方块冲洗干净，酸菜切小段，干红椒切断，切姜丝、蒜片

步骤2/5

热锅五成热油温入蒜，姜，干红椒，麻椒煸炒出香味，再放郫县豆瓣酱炒出红油

步骤3/5

倒入酸菜煸炒均匀再放入鸭血煸炒1分钟

步骤4/5

淋入白醋，加清水（或高汤）大火煮开转小火调味

步骤5/5

根据个人口味调入适量胡椒粉、盐翻拌使入味，撒少许香菜出锅。（不喜吃香菜可不加）