馕炒烤肉

步骤1/12

原料：鲜羊腿肉，馕，辣椒面、孜然、盐、色拉油

步骤2/12

先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状。 瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉，才香，还原汁原味

步骤3/12

中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油

步骤4/12

放入羊肉片扁炒出水分微微发干

步骤5/12

加盐，孜然，辣椒粉

步骤6/12

拌均匀，捞出备用。

步骤7/12

重新用中火加热炒锅中的油至5成热，放入馕块

步骤8/12

炸至金黄，捞出控干备用。

步骤9/12

用羊肥肉扁出油，加羊肉片馕块快速翻炒。

步骤10/12

之后撒入孜然粉和辣椒粉

步骤11/12

翻炒1分钟左右

步骤12/12

馕酥，肉嫩，香味四溢