下班累了，買豬蹄自己滷完也不知道幾點了，乾脆買市場裡那家專賣滷味，滷的又不怎麼到味的豬蹄子自己回去加工囉！沒想到真"化腐朽為神奇"啦~
熱鍋炆火入油，加入 冰糖 待溶化。
２、滷好的豬蹄( 太鹹可先過滾水去鹹 )下鍋，加入 剁椒 ，火量調節至中火，均勻炒出糖色。
３、加入 豆腐乳汁 (攪拌過的腐乳) 及適量的水( 約豬蹄的1/2 )翻炒。
４、旺火收汁即可出鍋。
上桌了，油油亮亮、香香辣辣，別有一番風味哦!
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