看文心做过的,自己也来尝试一下。觉得还行吧,给自己70分,哈哈。
步骤1/4要挑大的茄子买,是什么品种忘记了。。。然后一刀断一刀不断得切,放一旁撒一点盐,去除点水分
步骤2/4纯精腿肉和山药一起打碎,超市买的吧,这肥肉虽说香不过最归不大好额,所以用了山药代替润滑感,放入盐,糖和啤酒和匀
步骤3/4开火上锅放油,这个时候打个鸡蛋,把肉糜夹入洗净的茄子片里,裹一层蛋液,放入油锅里,火候要自己掌握了
步骤4/4再配一点酱汁么,装盘就OK了。据说啤酒炸出来更香,下次我换红酒试试,嗯!
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