之前买了四只鸭腿,炖了两只剩下的一直被我遗忘了,前两天被我翻了出来,炖着吃吃腻了,干脆咱就做个烤鸭腿吧。鸭腿油都被烤了出来,吃起来也不会太腻,我一个人就干掉了一个哈。鸭腿烤着吃还是很美味的,个人觉得烤着吃是鸭腿最美味的吃法了,就是上色不太均匀,一直忙着上网,最后几分钟也没看着,不过这不影响它的美味啦,老妈也说很好吃
将鸭腿洗净,放入盆中
接着用叉子在上面扎适量的眼
取一个碗将 盐5克 酱油2汤匙 料酒1汤匙 耗油一汤匙 糖5克花椒粉1克 混合在一起做成料汁
将料汁倒入盆中,再加入姜片和葱,接着给鸭腿按摩一下
将料汁和鸭腿倒入保鲜袋中,放入冰箱冷藏12小时
将腌好的鸭腿取出,摆在垫了锡纸的烤盘上,刷上适量蜂蜜
鸭腿根部包上锡纸,放入烤箱200℃烤35-40分钟
1.鸭腿用叉子扎眼腌制时更易入味,用小刀在上面划些口也可以
2.用酱油腌制上色效果差一些,可以换成一勺酱油一勺老抽
3.一定要腌制12小时以上才会更入味
4.烤制最后几分钟一定要在旁边看着,颜色要是过深可以盖上一块锡纸
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