(≧σ≦)这只是普通的家常馄饨,因为我也是第一次做,新手什么的最理解新手了~
将肉切成片,再切成条,再切成丁,最后剁成泥,加适量的盐和适量的花椒面,再加一个打碎的鸡蛋,倒入少量的热油。
和面,因为也是新手,所以按感觉来,粘了加面,干了加水,揉成团后醒十分钟多。
擀成薄厚适中的大圆型,不用太规整,薄厚差不多就行,然后纵向切成条,根据理想的大小,可以宽5到8厘米。然后再横向切,切成正方形或偏长一点。
我也是玩开心了,用了六种方法包它,可以百度查包法,试一试哪种最简单最好看。馄饨不怕露馅,到水里就能固定住了。
水开锅以后下馄饨,煮大约10分钟左右,再即将好的时候下紫菜调料包(可放可不放)因为鸡精不是很健康,所以就没放。但是放了更鲜,更提味!
(▼皿▼#) 因为个人喜欢吃肉,不喜欢葱花香菜,所以馅里除了肉什么都没放,大家可以再放葱花,汤里放香菜。面粉里我也加了少量的俄罗斯高筋面粉,稍微改善下口感,没有可以不加。
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