虾脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。这道黑椒芙蓉虾口感鲜香酥脆，外焦里嫩，是我家儿子最爱吃的一道菜！味好美黑胡椒味道纯正，为这道菜增色不少啊！
原料。
大虾去掉虾头，虾壳，虾线，留下虾尾。
从大虾背部片开，轻轻拍扁。
撒黑胡椒，盐。
倒料酒抓匀。
准备玉米淀粉，蛋液，面包糠。
先蘸玉米淀粉，再蘸蛋液。
再裹面包糠。
油温5成热，用手提住虾尾放入油锅。
炸至金黄。
捞出，摆盘，再撒少许黑胡椒。
外酥里嫩的芙蓉虾。
虾肉极易成熟，所以炸制时间不必太长。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
