從小媽媽就説女孩要多吃阿膠,尤其冬天會手腳冰冷、氣血雙虛的。阿膠可以煲湯,也可以做成固元膏。自己做的固元膏無添加無防腐劑,而且一次性做好放冰箱冷藏,要吃多少就切多少,每天吃1-2塊非常方便。送人也體面呢!
步骤1/5(准备功夫)阿胶敲碎放黄酒里浸泡2-3天。如果是阿膠粉浸泡半個小時即可。
步骤2/5黑芝麻小火炒香即可,千万别炒過頭了。核桃仁掰成1/4大小,也一样炒香即可。红枣去核切碎和核桃仁大小差不多。
步骤3/5浸泡好的阿胶用中小火隔水熬,加冰糖,熬到稍微粘稠状态(挂旗)即可。依次下:黑芝麻、核桃仁、红枣。不断搅拌以防粘锅。
步骤4/5待冰糖全部化开即可关火。熬好后趁热把阿胶倒入装有保鲜膜的方形的密封盒中(我是放烤盘)。
步骤5/5等阿胶稍凉后,装好阿胶的密封盒上也铺上保鲜膜。然后就可以放进冰箱冷藏了(最冻那一层)!冷藏到第二天早上就可以拿出来切片吃啦!(我只冷藏了六個小時就切開來吃了,冷藏一夜切起來會比較費勁)
建議用密度高的砂鍋或陶瓷鍋,如果沒有,就用質量好點的玻璃鍋或不銹鋼鍋。有一口好鍋,也是做出美味營養食品的重點!
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