两菇娘

步骤1/4

两菇娘彻底洗干净，香菇比较容易藏沙子，洗的时候要认真一些。

步骤2/4

将香菇根整块从底部取下。这个部分比较老，炒菜不好吃。不过扔了好可惜，可以参考菜谱【盐烤秋葵、香菇根】把它利用起来！

步骤3/4

两菇娘切片待用。

步骤4/4

热油锅，下蒜末。两菇娘下油锅慢慢翻炒，直到将水分炒出来，这个过程大概一分钟要耐心。开始收汤时调味：生抽适量，盐少量。准备起锅前撒上一小把香葱碎，绝不可省略，正是因为它，整道菜亮了。