快手大拌菜

步骤1/4

市场里直接买切好焯过水的各种菜丝，可以自己根据喜好搭配。

步骤2/4

别看这核桃仁算是配菜，但是把它放进去那这道快手大拌菜就完全升了一个级别。

步骤3/4

因为是从市场买到的卤货，所以回来后还是要自己再处理下。
锅中倒少许油，加热后放入猪耳朵，然后倒入少许料酒，去腥。

步骤4/4

将各种配菜放入盆中，在最上面放上除香醋和味极鲜外的所有调料，大葱可以切的碎一些，蒜瓣切末，干辣椒掰成小段。
锅中热油，一定要等油热透起烟后浇在调料上。
放入香醋和味极鲜后拌匀即可。