轻乳酪蛋糕

步骤1/14

准备材料。

步骤2/14

将奶油奶酪与牛奶混合。

步骤3/14

隔热水煮至溶化.

步骤4/14

黄油溶化后倒入到其中，搅拌均匀。

步骤5/14

晾凉后，加入3个蛋黄，搅拌均匀。

步骤6/14

粉类混合过筛2次加入到4中。

步骤7/14

翻拌均匀备用。

步骤8/14

将3个蛋清放到无水无油的盆中，加入白糖。

步骤9/14

用打蛋器打至湿性发泡，出现纹路的样子。（这时可以预热烤箱155度）

步骤10/14

将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。

步骤11/14

翻拌均匀 然后倒入到剩下的蛋清中。

步骤12/14

翻拌均匀，要顺一个方向拌匀。

步骤13/14

放倒入到模具中，震几下出气泡，包上锡纸，烤盘上注入热水1.5CM左右，进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。

步骤14/14

完成。