家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

黄豆猪蹄汤

猪蹄，嘟嘟家很喜欢吃，上海有道菜叫做黄豆猪蹄汤，今天突然想起来了，就给老爸老妈做来尝尝，嘟嘟和悠悠在家时很喜欢吃，汤汁鲜美清爽，营养又富含浓浓的胶原蛋白，是上好的美容养颜佳品，而且冬天喝上这么一碗热乎乎的汤水，真的是好暖身哈···

嘟嘟le小悠悠85
11631人浏览 / 352人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

黄豆猪蹄汤热量：2858 千卡

脂肪：21.4克
蛋白质：44.6克
碳水化合物：60.7克

查看详细信息

食材主料/辅料

猪蹄 900克、黄豆 150克、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量

黄豆猪蹄汤的做法步骤

步骤1/8

葱姜洗净，改刀
步骤2/8

猪蹄漂洗干净，剁成小段
步骤3/8

黄豆洗净备用
步骤4/8

锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿，倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净
步骤5/8

砂锅中倒入猪蹄和黄豆
步骤6/8

搁入葱段和姜片
步骤7/8

倒入清水，炖煮1个半小时左右，中途有油花和浮沫产生，用小勺子撇去
步骤8/8

加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮半小时即可

小窍门

炖煮过程中产生的油花和浮沫，一定要撇去，这样炖出来的汤才会清爽鲜美

汤朋友聚餐菜谱分类 >>

黄豆猪蹄汤的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有