黄金椰丝球是一款很不错的节日点心,它造型可爱,香酥可口,椰香浓郁,深受女同胞和小朋友的青睐哦!
黄油软化,加入细砂糖搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
分次加入蛋黄,搅拌均匀。然后倒入牛奶搅拌均匀。
在搅拌好的混合物里,倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。
用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
取一小块面团,搓成直径约2.5厘米的小球。
把小球在椰蓉里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰蓉。
照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟, 烤到表面金黄即可出炉。
1、 这款椰丝球没有完全打发黄油,口感香酥又不显得太过酥松,也利于小球在烤焙的过程中保持圆形。
如果完全打发黄油,将会得到不同的口感。
2、 每一盘的椰丝球的大小尽量保持一致,如果烤箱火力不均匀,在烤的中途可以将烤盘调整方向,
避免小球出现有的熟了,有的还没熟的情况。
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