咖喱牛肉干

步骤1/6牛肉切成片状，加入盐，味精，姜（粉），咖喱粉，料酒等腌制三小时
（这步忘记拍照啦

步骤2/6

去除血水，加入水盖过牛肉，大火烧开去沫。加入葱，花椒，茴香，桂皮等，小火烧一个小时（烧时可再加些盐，汤一定要稍咸一点）捞出，沥水备用

步骤3/6

将咖喱调料放入锅中，加入适量牛肉汤，小火调成稀糊状，将牛肉倒入，小火烧干

步骤4/6

将肉放至大盘（推荐微波炉中的玻璃转盘）中，摊开不重叠

步骤5/6

将微风扇架高至牛肉上方约一尺，连续吹48小时，待牛肉成肉干即可。中间将牛肉翻两次，以便上下全部干燥

步骤6/6

再来一张成品图哦