蔓越梅饼干

步骤1/9

黄油常温融化，依次加入白砂糖，搅拌均匀，黄油不用打发。

步骤2/9

鸡蛋打散，过筛（蛋液过筛后会更细腻一点），分三次加入黄油中，每次都要把蛋液和黄油充分融合后再继续下一次加入，避免蛋液和黄油分离。

步骤3/9

加入奶粉，搅拌均匀。

步骤4/9

蔓越梅切一下，加入黄油中（蔓越梅最好用朗姆酒浸泡半小时，这样味道比较好，而且烤的过程中不容易焦）。

步骤5/9

最后加入低粉，搅拌均匀（低粉不能揉捏太久，会起筋，只要能捏成一团就行）。

步骤6/9

放入模具整形（有模具方便一点，没有的话靠自己水平整一下也行）整好后放入冰箱冷冻一下。

步骤7/9

变硬后拿出，切块。

步骤8/9烤箱170度预热，然后170度上下火15分钟（烤箱温度根据自己烤箱性能决定，如果想让饼干颜色浅一点，可以在8分钟左右的时候在饼干上盖一层锡纸）

步骤9/9

成品（刚出炉的时候是软的，等凉了以后就变脆了）。