葱香苏打饼干

步骤1/12

将油皮材料混合揉成团进行1次发酵至原体积2倍大；

步骤2/12

将油酥材料混合成团盖上保鲜膜备用；

步骤3/12

发酵好的油皮排气备用；

步骤4/12

将油皮包裹住油酥，收口捏紧朝下放置；

步骤5/12

将面团用擀面杖擀开成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟；

步骤6/12

将面团擀开成长条状；

步骤7/12

将短边一端折起1/4的位置，剩余3/4的另一边也同时折起，两头对接；

步骤8/12

接着将面团对折，即完成1次4折，盖上保鲜膜松弛10分钟；

步骤9/12

将面团再次擀开成长条状；

步骤10/12

重复步骤7和8完成2次4折，盖上保鲜膜松弛10分钟；

步骤11/12

将面团擀开成方形，厚约2mm，用滚刀将面片分割成4*4cm的方块，用牙签戳出小洞，然后摆入烤盘中，放置温暖潮湿的地方进行2次发酵至1.5倍大，约30分钟；

步骤12/12

烤箱预热180°，中层上下火，时间10-12分钟。