原味肉松

步骤1/9

腿肉上面的肥肉剔干净。并洗净。

步骤2/9

将肉切成小块。

步骤3/9

肉加少许水，两片姜大火烧开。

步骤4/9

水开后，加料酒，少许盐。调小火慢慢煮。

步骤5/9

一直煮到汤汁基本收干，肉块能轻松用筷子拨成肉丝后关火。

步骤6/9

炒锅放少许油，冷油锅时直接倒入肉块及汤汁。

步骤7/9

调小火，不停翻炒，并用炒勺将肉块压碎。

步骤8/9

尽可能的将肉分的越细越好，在将汤汁基本炒干后，再加盐和糖调味。

步骤9/9

炒到肉变金黄色即可。