每个晚上,一家人齐齐整整的吃饭,真好。今晚餐后有燕窝甜品。比起雪蛤,燕窝更爽口,很滑,很喜欢,美容养颜补充蛋白质,太棒了!
准备4盏燕窝。每人一盏。
用温水浸泡润开,一般浸泡2小时,我觉得时间长点更好。所以浸泡一个下午(5个小时左右)。
用手撕开燕窝。
倒去水,更换新水再浸泡。
因为燕窝上有细小的羽毛,所以我想到这个方法除去细毛。用流动的水冲起羽毛,让它们流走。
倒去水,将燕窝装进炖盅里,放入几片姜片。
加入适量的冰糖。
加入少许蒸馏水。(也可以不加水)
烧开水后往里面放入垫底布。
在布上放上炖盅,防止炖盅受开水波动打滑。
盖上锅盖,炖2小时。
随个人口味,添加椰汁。(我不喜欢加椰汁,喜欢吃原味的。)
1、燕窝上的毛很难除去,可以在充分浸泡后,浸泡着,用流动的水冲走,如图5。
2、炖燕窝其实不需要加水的。
3、燕窝浸泡时间最好在3小时以上,而且用冷水浸泡比较合适。
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