芥麦属于黑色食品,营养丰富,把荞麦食品列为保健食品。
苦荞麦
中药粉碎机磨粉用的
苦荞麦粉是自己磨的
全部材料除黄油外加在一起,我用的是面包机和面程序,和面30分钟,黄油室温软,加入黄油面包机揉面20分钟左右,面团光滑,出膜就可以了,按下面包机的发酵键,发酵40分钟
分成大小均匀的面团,滚圆,松弛5分钟
松弛好的面团,擀成椭圆形,一部分整形为圆形
再一点点卷起,整形方法是橄榄形,
放在盛有高粉的盘子里,使其表面裹上面粉, 裹好面粉,放在烤盘上,用刀在表面划出喜欢的条纹,放烤箱,按发酵键,40分钟
烤箱预热,180度上下火20分钟左右
烤好的面包
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