所有材料。
鸡蛋液中加入鸡精粉,盐和蛋液2倍的水打散至起泡泡。
过滤到另一个碗中备用。
把鱼丸切去少许。(方便排放)
把鱼丸平的一面排进蛋液中。
碗口用保鲜纸包住,用牙签在上面插些小洞洞。进滚开的蒸锅中蒸10分钟,关火焖5分钟。
拿出蒸好的【鱼圆蒸蛋羹】
装饰一下,滴入少许麻油即可上桌。
嫩嫩滑滑滴【鱼圆蒸蛋羹】
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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