什锦疙瘩汤

步骤1/12

备料，逐一洗净。

步骤2/12

西红柿切块，其他切丝，鸡蛋打散，来个做之前的大集合！

步骤3/12

热锅，小火。将虾皮放入，慢慢炒成金黄色，充分释放出鲜味。

步骤4/12

加入葱花，翻炒。后加入杏鲍菇，翻炒，变软。

步骤5/12

加入白菜，木耳，翻炒。

步骤6/12

加入西红柿翻炒。后调入少量糖，盐，生抽，调味。

步骤7/12

加入两碗清水，略煮一下。

步骤8/12

同时，将面粉加入少量水，边加，边搅拌，至成小疙瘩。这个步骤需要注意不要过早做出疙瘩，免得疙瘩打结在一起，再弄开比较麻烦。

步骤9/12

水开后加入羊肉片，注意羊肉片不要加的太早，免得太老。然后，小火，加入做好的面疙瘩，同时用勺子顺着一个方向搅拌一下。

步骤10/12

加盖，煮一会后，将打散的鸡蛋转圈淋入锅内，黄黄的鸡蛋翻上来，好漂亮的！

步骤11/12

最后，调味吧！加点胡椒粉，鸡精，要是有香菜最好了，然后就可以装在大碗里啦！

步骤12/12

暖暖的一碗什锦疙瘩汤，你的胃有没有蠢蠢欲动呢？