鸡翅的肉很嫩,配上啤酒的麦芽香,美味不可挡。啤酒节赠送的啤酒正好用上
买回的冻鸡翅
处理干净(开水稍微焯一下均可)
用料酒、花椒面、辣椒面、胡椒面、大料面、盐、淀粉面粉和切成片的小量葱姜蒜等腌三四个小时左右(剩一部分葱姜蒜待用)
油锅炸至两面金黄,捞出控油。
锅内放底油
稍煸炒刚才剩下的葱姜蒜、蒜头,炒出香味。放鸡翅稍炒一下,倒入啤酒焖,啤酒淹过鸡翅为宜。 焖到差不多汁不多了,大火收汁
倒入啤酒焖,啤酒淹过鸡翅为刚好
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有