圣诞糖霜饼干的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

圣诞节的到来，也是我学习烘焙以来的第一个节日，错过了万圣节的的糖霜饼干，借着圣诞带着好奇的心学习了一番，饼干因为糖霜或者翻糖的装饰显得特别的美，如同人穿上了衣服，换了一种感觉一样。

步骤1/19

材料准备好
步骤2/19

黄油室温软化（天气寒冷不好软化，我是用风筒吹的）
步骤3/19

软化的黄油加入糖粉
步骤4/19

电动打蛋器不插电把其搅拌均匀，再开启打蛋器打至颜色发白
步骤5/19

分三次加入牛奶
步骤6/19

分三次加入牛奶
步骤7/19

再加入过筛的低筋面粉
步骤8/19

用橡皮刮刀把油粉混合均匀，再用手捏一下，混合均匀，把其装入保鲜膜，冷藏半小时
步骤9/19

冷藏以后取出，用擀面棒把面团擀成25mm厚的片状
步骤10/19

用模具把其压下来（剪纸加美工刀也是可以的）
步骤11/19

把切下来的形状铺在烤盘上。
用牙签在大件的饼干上刺上几个洞，以防烘烤的时候鼓起来
步骤12/19

160度上下火预热，160度中层烤10-12分钟
步骤13/19

放烤网上放凉备用
步骤14/19

把果蔬粉用水调开，当然你可以用色素，蛋清打制粗泡
步骤15/19

滴入柠檬汁，至打好的糖霜，提起可以拉起对的线条滴落下去十几秒内消失的做底比较适合，打得太硬不容易光滑，如果你想画轮廓的可以打硬一点
步骤16/19

取几个小碗，把你所想要的颜色调好，果蔬粉很难调出漂亮的色素，你可以选择色素，用牙签挑起，搅拌均匀
步骤17/19

取一块放凉的饼干，用铲刀抹上糖霜
步骤18/19

要勾画外形的饼干就装入裱花袋用3号花嘴画上轮廓
画好的饼干必须在网架上放凉再画第二种颜色，不然会毁容。根据自己喜欢画出形状，随机发挥
步骤19/19

做好的饼干密封保存

1.建议使用蛋清粉，这样不腥，而且更安全，而且因为不用蛋清粉太腥，感觉也不怎么安全。当然因人而异。 2.糖霜分为流动/半流动状态和固体状态，流动/半流动状态适合打底铺面，固体状态适合画花/描边。 3.做好的饼干如果要用多色的首色必须先干透。 4.做好的必须密封保存。 5.根据自己所需，太干就加点水，太湿透就加糖粉，不用的糖霜记得盖保鲜膜，不然干透了！