油泼面

步骤1/8和一块面，硬一点，盖上保鲜膜醒一小时。再搓成长条，用刀切成约10厘米长的小段，抺上油，再醒半小时。抱歉忘了拍照。

步骤2/8

将长条剂子按扁，中间用擀面杖压一下。

步骤3/8

两手捏住面的两端，抻一抻，从中间的压痕处将面自然地扯断为两根。

步骤4/8

下锅煮面。

步骤5/8

快出锅前放上菜稍微煮一下。

步骤6/8

捞出面和菜，上面撒上蒜末、香菜末、辣椒面，盐，浇上热热的花椒油，呲啦一声，香喷喷的biangbiang面就做好啦！

步骤7/8

拌一拌，开吃！

步骤8/8

再来一张，回味一下！