皮蛋瘦肉粥

大米一小碗，淘净

先将米放入电饭煲中加热，煮开锅，与单独做大米稀饭一样

猪肉一小片，洗净

将猪肉切小薄片，备用

皮蛋两个

皮蛋洗净去皮，切小块备用（用刀切皮蛋容易粘刀，用一根线切，可避免粘）

菠菜叶洗净

菠菜叶切小块，备用

电饭煲里的大米开锅后，倒入瘦肉片、皮蛋块，继续煲，直至再次开锅（或根据个人口味，控制时间决定大米粒的软硬程度），出锅时倒入菠菜片

盛在碗里的皮蛋粥