红糖核桃饼干的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

【红糖核桃饼干】非常适合冬季的营养饼干，它的口感香脆，有股焦糖的味道，咬一口就能吃得核桃，每一口都相当满足！
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，红糖不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和锰、锌等微量元素。红糖具有益气补血、健脾暖胃等功效。而核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质能保护心血管，
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用，核桃中所含的维生素E可使脑细胞免受自由基的所害，有助于记忆力提高，它还能营养肌肤，使人白嫩。总的来说这款红糖核桃饼干很适合这季节的营养小点心。

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准备材料
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黄油放在室温下软化，加入红糖，搅拌均匀。
步骤3/11

将黄油和红糖充分搅拌，打发至黄油膨胀状态。
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分次加入鸡蛋液搅拌均匀，每一次都要鸡蛋液和黄油完全融合在一起再加入下一次的蛋液。
步骤5/11

黄油必须和鸡蛋液完全融合，不出现分离现象，要将黄油打发至蓬松的状态。
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加入过筛的低筋面粉。
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用橡皮刮刀拌匀。
步骤8/11

加入核桃碎。
步骤9/11

拌匀成红糖饼干面糊。
步骤10/11

做好的红糖核桃饼干面糊，可以搓成小圆饼立刻烘烤，也可以将面糊放进保鲜袋里，整形成长方体状，冷藏4小时以上再切片烘烤。
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成品

1、黄油要提前放在室温下软化，软化的黄油才容易打发，怎样判断黄油是否已经软化呢？用手能轻松按下去，此时的黄油已经软化。
2、要饼干松脆，黄油一定要充分打发。
3、建议红糖用研磨机磨成粉末状，红糖与黄油更容易打发，更容易融化在一起。
4、如果想将饼干整形成图中的方形，建议将包着保鲜膜的饼干面团放在废旧的牙膏盒等形状的盒子中，再放进冰箱冷藏，这样做的目的是为了帮助饼干定型。
5、烘烤的饼干面团不管是搓成圆形还是冷藏定型，都尽量将饼干面团分割成厚度大小一致，保证烘烤的质量。
6、饼干面团可以在闲暇时多做一些，可以冷藏保存一个月左右，想吃饼干时从冰箱取出切片烘烤。