经典蔓越梅饼干

步骤1/11

准备材料

步骤2/11

黄油室温软化后打发至顺滑

步骤3/11

加入糖粉打发至体积蓬松

步骤4/11

分三次加入鸡蛋液，每次均搅拌均匀后再加入下一次。

步骤5/11

倒入切碎的蔓越梅翻拌均匀

步骤6/11筛入低筋面粉，耐心用橡皮刮刀搅拌至面团无干粉。因和朋友说话，此步骤忘了拍照。

步骤7/11

将面团揉成长条状用保鲜膜裹住后开始整形，像小时候玩淤泥。我整的是不太规则的长方形，然后放进冰箱冷冻40分钟。

步骤8/11

拿出切成5毫米左右的片，摆入烤盘。

步骤9/11

烤箱预热后，上下火180度烤15分钟至饼干表面呈金黄色。

步骤10/11

饼干转移到烤网上凉透后放入饼干盒储存。

步骤11/11

成品。