酒酿麦粉蛋糕

步骤1/9

准备食材

步骤2/9

酒酿和油加热到70-80度，拌匀。

步骤3/9

低粉和麦粉过筛后加入酒酿中。

步骤4/9

蛋白、蛋黄分开，蛋白打发入冰箱，蛋黄压散备用。

步骤5/9

蛋黄液中加入酒酿糊，拌匀，拿出蛋白准备翻拌。

步骤6/9

加入八寸模具，震出气泡，留少量的蛋糊放入冰箱。

步骤7/9

160度烤箱开下面火10分钟后拿出，加上木瓜片，盖上冰箱里的蛋糊，继续入烤箱，上下火，160度30分钟，中间可以转一转

步骤8/9

出炉后就倒扣，出模后，切开。

步骤9/9

细看蛋糕底部有细小的米粒印迹，这就是洒酿耶！