树根蛋糕

步骤1/34

将称量好的牛奶、糖和油放入一容器内；

步骤2/34

将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油;

步骤3/34

将蛋黄混合液搅拌均匀后， 加入过筛的低筋面粉和可可粉；

步骤4/34

充分搅拌均匀备用;

步骤5/34

将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一， 搅拌均匀;

步骤6/34

分两、三次搅拌均匀；

步骤7/34

在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;

步骤8/34

打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；

步骤9/34

将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

步骤10/34

将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中;

步骤11/34

将它们搅拌均匀， 倒入所需要的模具中；

步骤12/34

放烤箱前先振动两下， 再放入预热好180度烤箱中；

步骤13/34

中下层15分钟，烤好后拿出来；

步骤14/34

倒立在网架上；

步骤15/34

温热时去除下面垫底的油纸；

步骤16/34

将巧克力酱倒入动物性奶油中， 打发奶油；

步骤17/34

将平铺在蛋糕表面上奶油涂抹均匀；

步骤18/34

蛋糕片垫有油纸， 纸前部放一个擀面杖；

步骤19/34

一边将蛋糕往前提， 一面用擀面杖按压住前面， 这样才能卷的均匀整齐；

步骤20/34

卷好后定型的蛋糕卷切去两边， 再斜切一刀；

步骤21/34

将切块朝外放好；最后用叉子划出树根花纹；

步骤22/34

将巧克力隔水融化；

步骤23/34

待到室温后再将巧克力倒入打发好的奶油中继续打发；

步骤24/34

打发好的奶油涂抹在蛋糕的表面；

步骤25/34

最后用叉子划出树根花纹；

步骤26/34

打发好的动物性奶油装入裱花袋中；

步骤27/34

将草莓底部切成平底， 再在最上面切一小块做帽；

步骤28/34

挤上奶油，

步骤29/34

用黑芝麻做眼睛与鼻子；

步骤30/34

将其它的装饰摆放在蛋糕表面；

步骤31/34

再撒上一层糖粉；

步骤32/34

可爱的树根蛋糕就做好了；

步骤33/34

一起来庆祝圣诞吧。

步骤34/34

平安夜好多好吃的哟。