汉堡包

步骤1/14

材料组图片。

步骤2/14

除黄油外的所有材料倒进盆里，用筷子拦成面絮。水要一点点的加，防止倒多了。

步骤3/14

打蛋器装搅面棒把面絮搅成面团。中速搅1分钟左右停机一会，以免烧机。

步骤4/14

面团出筋后，一点一点裹入黄油。

步骤5/14

打蛋器开开停停，大约用了40分钟面团就出膜了，比我用手揉的时间还短。

步骤6/14

另找个盆倒进热水（不烫手），把面盆坐进水盆，我把两个盆一起放微波炉里保温。

步骤7/14

一个小时左右完成第一次发酵。 发酵好的面团，取出排气整形后称量，再均分。

步骤8/14

汉堡面团在案上滚圆放模具里压扁。面包脱模挺麻烦的，有时候在模具里摸油也不能很好的脱模，所以我用哇油纸剪出底放模具里，再裁直边做围边，这样脱模就方便多。

步骤9/14

另外两个小面团擀平后折叠。

步骤10/14

再擀长，卷起。有点像做吐司。

步骤11/14

二次发酵完成后，刷蛋液，再撒点芝麻。

步骤12/14

烤箱200度预热，中层180度，上下火烤18分种。

步骤13/14

给自己的做品打个100分，呵呵。

步骤14/14

晚上做的汉堡，早上给仔仔煎个鸡蛋和之前做的蜜汁鸡块，再冲杯牛奶，好了，早餐很快就搞定了。