竹炭汉堡包

步骤1/24

汉堡胚所有液体材料放入面包机桶最下层

步骤2/24

粉类材料放入液体上，酵母与盐糖不要接触，启动面包机先揉15分钟

步骤3/24

加入软化的黄油继续揉至可以拉出膜，不需要很薄的手套膜

步骤4/24

面团发酵至2-2.5倍大

步骤5/24

发酵好后排气分6份，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤6/24

滚圆面团放入纸模或汉堡模

步骤7/24

放入烤箱二次发酵，用发酵功能38度发酵35分钟

步骤8/24

取出刷蛋液洒白芝麻，烤箱预热180度

步骤9/24

放入烤箱中层180度上下火烤20分钟，烤好取出放凉

步骤10/24

面包糠加入适量盐、孜然粉、橄榄油5克用手抓匀

步骤11/24

里脊肉切6片用刀背松两面，用烤肉酱腌制半小时

步骤12/24

沙拉酱装入裱花袋剪个小口

步骤13/24

腌制好的肉表面沾上面粉

步骤14/24

在鸡蛋液中沾一下

步骤15/24

在面包糠中沾两面

步骤16/24

锅中倒入橄榄油，把里脊肉小火煎至两面金黄

步骤17/24

放凉的汉堡胚从下面一厘米处切开

步骤18/24

两面挤上丘比沙拉酱

步骤19/24

铺上一片生菜叶上面放肉

步骤20/24

再煎个蛋放在上面

步骤21/24

盖上另一半汉堡

步骤22/24

成品图

步骤23/24

成品图

步骤24/24

成品图