自制汉堡包-完全自制

步骤1/16

汉堡胚的材料除了酵母黄油鸡蛋外全部倒入盆中，加1g盐，用筷子混合一下成这样，盖上保鲜膜放冰箱半小时后揉会很快出膜!拿出来加入15g打散的鸡蛋和酵母揉，揉到能拉出膜后加入黄油

步骤2/16

加入黄油后揉到这样子就可以了

步骤3/16

放入锅内，水煮一下，使得里面味道达到30-40度，盖上保鲜膜或者不盖也可以，放进去座水发酵一小时至2-2.5倍大，用手沾一点面粉撮进去不回缩即可。

步骤4/16

拿出来揉，排气

步骤5/16

分割成六份，可以用称来帮忙，然后保鲜膜或者那个盆盖上醒发15分钟

步骤6/16

整形，然后放在放有油纸的烤盘上

步骤7/16

烤箱下面放入一碗热水，面包放进去二发半小时

步骤8/16

烤箱预热180度，面包拿出来涂上那个剩下的打散的蛋液，喜欢芝麻的这个时候撒上芝麻

步骤9/16

放入烤箱13分钟，根据实际情况调整

步骤10/16

烤到颜色变的金黄了就差不多了，拿出来晾凉

步骤11/16

从中间切开，生菜切丝，煎鸡蛋和午餐肉备用

步骤12/16

底层放上生菜

步骤13/16

淋上自制沙拉酱，然后午餐肉，沙拉酱生菜，沙拉酱，鸡蛋，沙拉酱，生菜，沙拉酱，顶部

步骤14/16

一层一层放好，喜欢芝士和番茄的也可以放上，放上喜欢吃的就行了

步骤15/16

大功告成

步骤16/16

好吃!