牛肉馅饼

步骤1/6

热水慢慢加入面粉中，烫面做饼皮，和至三光后，包保鲜膜醒面。

步骤2/6

和好面后，洗净牛肉。

步骤3/6

牛肉切小块后放入全部调味料，打入一个鸡蛋。因为牛肉少，其实我鸡蛋应该放半个，不过这样也不用加水了。顺一个方向搅牛肉馅上劲。

步骤4/6

洋葱切丁，加少许盐拌匀。

步骤5/6

檊皮，用包包子的手法包裹住馅料。我完全不会这种手法，包出了椭圆和不规则的馅饼，收口出更像饺子。锅里放油，小火放入馅饼。约五分钟翻面，要盖锅盖。

步骤6/6

约20分钟，两面金黄色出锅，因为鸡蛋放多了，所以馅汤汁充沛，牛肉有嚼劲配上洋葱的鲜甜，十分美好。