步骤1/7乌头鱼一条洗净,不要刮鳞,吸干水份备用
步骤2/7切几块姜片放入鱼腹(其实不用姜片也行)
步骤3/7粗盐(海盐)倒入锅中炒热,千万别用不粘锅,要用生铁锅!
步骤4/7将乌头鱼整条放入锅内的海盐中,用海盐盖好!家里有烤箱或者微波炉的也可以在锡纸上放盐,然后包好,这样味道更美。
步骤5/7大火焗五分钟,转小火慢慢焗,约25—30分钟即可。
扫去盐粒装盘
步骤7/7蘸普宁豆酱吃,鲜香咸美。如果放入冰箱冷冻一会儿,就是冻乌头,更有一番滋味。
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