饭要粒粒分开,还要沾着蛋。对于这方面我自己有点体会吧,有个简单的方法,下面会有介绍。因为家里材料有限,做这个只有鸡蛋和黄瓜。(哈哈,我一般是因为家里没什么材料才会做蛋炒饭,因为没什么材料也很好吃)
步骤1/5首先当然准备好饭了!最好是隔夜饭,没来得及的话,煮好弄散放凉了也可以,煮饭的时候不要放太多水哦
步骤2/5切好黄瓜丝,鸡蛋打散了,加半勺酱油
步骤3/5锅底少量油烧热,下鸡蛋,待鸡蛋煎得6成熟时(注意不用把鸡蛋翻过来),倒米饭进去,翻炒,让米饭和鸡蛋混均匀(6成熟时加饭,这样基本大部分米饭都能粘到鸡蛋)
步骤4/5继续翻炒以保证不粘锅,这时可以再加一点点油(因为之前下锅的油大部分被鸡蛋吸收了),大概一分钟后,加入黄瓜丝,2勺酱油,一点点盐,再加一丁点白糖,继续翻炒
翻炒十来下就可以了
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