话说以前做过西瓜酱,雪梨膏,都不是很成功感觉太甜,后面好久都没尝试做了。前段时间买了好多苹果在家,都没怎么吃,就琢磨着做点苹果酱,家里正好还有几个山楂就一起丢进去了,没想到做成了,而且酸酸甜甜的特别好吃,宝宝简直是爱不释手,一口接一口的往嘴里送,小嘴还不停的說:妈妈,这个好好吃
准备好苹果,山楂(清洗下)
苹果削皮切小丁,放盐水里泡会(防氧化)
山楂也放盐水里泡着,我泡了大概5分钟
泡好的山楂,切成四瓣,用小刀去除头上的黑的,然后用勺子柄去除山楂籽
将苹果丁,山楂瓣,白沙糖,适量水,放入料理机打碎
打好的果酱装碗
炒锅洗干净,(不能有油和水,我做的不是很多,就用平底锅来炒的)。开火把锅烧干,调中火,倒入果酱用木锅铲不停翻炒,以免糊锅
炒干水分,大概10分钟就可以了,炒到图上那样就可以了
炒好的果酱趁热装瓶封口,倒置一会,放凉后放入冰箱冷藏即可(瓶子要用高温消毒,保证无油无水,要不然容易变质)
这是宝宝要吃,留出来给她吃的,颜色好看,味道也好,我都忍不住吃了几口
1 糖给多少看买的山楂酸不酸,我买的山楂不是很酸就没放很多糖,如果山楂太酸,可以加多点糖,中和一下山楂的酸度 2 用料理机打果酱时已经加了水,所以炒的时候不用加水了
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