咸烧白

步骤1/12

猪肉煮到八成熟，放食盐、小葱、花椒、姜一同煮

步骤2/12

芽菜洗净泥沙，切段

步骤3/12

锅中放油，加花椒和干辣椒炒香，倒入芽菜，炒的时候放一点酱油，为的是提味增色增香

步骤4/12

装盘备用

步骤5/12

锅中放少许油，放红糖，熬出泡泡

步骤6/12

将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮烙成黑红色

步骤7/12

将烙好的肉切片

步骤8/12

用酱油、醋、红糖调好汁，将每片肉在调好的汁里面过一下

步骤9/12

肉皮向下在碗里码好，在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜

步骤10/12

隔水蒸1小时

步骤11/12

蒸好后用更大的一个碗或盘子盖在上面，快速翻转过来即可

步骤12/12

完成