红石榴乳酪丝绒蛋糕

步骤1/22

将鸡蛋倒入盆中，加入细砂糖打发至液体滴落后不会立刻消失不见为止；
（蛋糕胚）

步骤2/22

筛入低筋面粉；
（蛋糕胚）

步骤3/22

筛入红曲粉；
（蛋糕胚）

步骤4/22

由下至上翻拌均匀，黄油融化后倒入继续翻拌；
（蛋糕胚）

步骤5/22

烤箱预热190度，将蛋糕糊倒入模具内，磕出空气，烤30-40分钟；
（蛋糕胚）

步骤6/22

奶锅内倒入清水，放入细砂糖，小火不停搅拌水开后晾凉，倒入君度力娇酒备用；
（糖浆）

步骤7/22

将两个蛋黄打入搅拌均匀；
（奶油馅）

步骤8/22

奶锅内倒入牛奶和细砂糖，开小火不停搅拌至融化后关火；
（奶油馅）

步骤9/22

蛋黄内筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀；
（奶油馅）

步骤10/22

将糖牛奶倒入一部分在蛋黄糊里搅拌均匀；
（奶油馅）

步骤11/22

将11部全部倒入奶锅内剩下的糖牛奶中搅拌均匀；
（奶油馅）

步骤12/22

加入自然化开的奶油奶酪不停搅拌至顺滑，期间开小火挥发掉水分，注意奶酪馅的粘稠程度；
（奶油馅）

步骤13/22

将奶油奶酪搅拌到有些粘稠程度；
（奶油馅）

步骤14/22

将黄油打发呈现出羽毛状；
（奶油馅）

步骤15/22

与奶油奶酪混合；

步骤16/22

将蛋糕片平均切成3片备用；

步骤17/22

用刷子沾取糖浆刷在蛋糕片上；

步骤18/22

裱花袋装上奶酪馅，将蛋糕片挤满；

步骤19/22

在第二片蛋糕片上刷上一层糖浆，让后覆盖到有奶酪馅的蛋糕片上，第三片依照第二片同样操作；

步骤20/22

将石榴剥好备用；

步骤21/22

加入细砂糖打发淡奶油成两倍大，装入裱花袋挤出花纹；

步骤22/22

撒上石榴粒。