酸奶自制
第一步打发蛋白 第二步把酸奶蛋黄低粉搅拌,第三步加入打发好的蛋白,分别装入小盒中,用160度烤45分钟
打发蛋白较重要
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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