没有烤箱用电饭锅做的蛋糕,抱着试试的心态来完成的。没想成品还是不错,儿子吃得可香了!
步骤1/5准备好两个大点的用来装蛋白和蛋黄的碗。分离蛋白和蛋黄。
先打蛋黄,然后加入牛奶(分几次加入)。面粉过筛加入到蛋液中拌均匀成糊状。
打发蛋白,先打成鱼眼状加入一平勺白糖继续打,打到细小泡沫状再加一勺白糖接着打,打到快成奶油状最后加一勺糖。最后打到提起打蛋器成尖三角状成功!(碗反过来也不会流掉)
步骤4/5最后打好的蛋白分三次加入拌好的蛋黄面糊中(忘了拍照)上下拌,不要划圈拌。拌好后放入预热的电饭锅中(加少许色拉油)再按煮饭键(十几分钟就可以)。
成功!
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