蛋黄酱烤三文鱼

烤箱预热400华氏度。三文鱼一块，皮朝下放入烤盘。用锡纸垫在烤盘上，四边向内折，防止汤汁流失。

用刷子在三文鱼表面刷一层蒸鱼豉油，不用刷底部。薄薄一层就好。

在刷好豉油的表面再刷上一层蛋黄酱。

一定要刷的又厚又均匀，这些考出来的焦黄才漂亮。

放入烤箱烤20-30分钟，根据鱼的大小，可以在外面透过玻璃窗观察上色程度来判断。

肉香四溢，香滑鲜嫩的蛋黄酱烤三文鱼就做好了。