茶熏鸡

步骤1/7

一整只的清远草山鸡（一斤左右），绍兴酒、加盐、鸡粉、再放一点迷迭香，搅匀，擦遍整个鸡身，腌制两小时。

步骤2/7

老抽、生抽、红糖、卤汁、鸡汁，搅匀，制成酱汁。记得全用李锦记的哦[呲牙]

步骤3/7

橄榄油热锅，放入大蒜、生姜、葱热炒，将刚才备好的酱汁倒入，再加200ml的水，将腌制好的鸡放入锅中，记得胸部朝下，文火煮15分钟。

步骤4/7

然后再翻回来，泡上20分钟，再翻到另外一面，泡上20分钟。

步骤5/7

取一张锡纸，放上玫瑰花干、两包铁观音茶叶、红糖和米。

步骤6/7

将锡纸放入锅中，加入少许水，放上蒸架，将鸡放在蒸架上，盖上锅盖，蒸8分钟。

步骤7/7

一道绝美的茶熏鸡出炉，真的好吃到没朋友，骨头都不剩。