私房茶熏鸡腿

步骤1/8

新鲜鸡腿1只，茶叶10克（我这次用的是铁观音），米适量，黄糖适量，葱姜适量。

步骤2/8

先把鸡腿洗净，晾干水，然后加入盐和干柠檬片按摩，让味道进入鸡腿及让肉质更加嫩滑。然后放进冰箱冷藏一天。

步骤3/8

鸡腿冷藏1天后，放在室温下解冻，然后在锅里放进开水，把火调到最小，不要让水滚开，只让它保持一定的温度。然后放入葱姜。

步骤4/8

在锅的水中加入李锦记的双茶老抽。把鸡腿放进水中浸泡，慢慢让它浸熟。

步骤5/8

把米炒香，然后在锅里铺上锡纸。

步骤6/8

把炒好的米，茶叶，黄片糖及适量的五香粉放在锡纸上。

步骤7/8

放上不锈钢架子，然后放上鸡腿，盖上盖子，用大火熏制5分钟。

步骤8/8

5分钟后，让你挡不住的色诱的鸡腿就上桌了。