鲜肉煎饺

步骤1/13

肉沫；面粉；鸡蛋

步骤2/13

肉沫中加鸡蛋；葱姜沫；盐；糖；鸡精；老抽，水搅拌，搅好之后放进冰箱保鲜（肉沫会变硬，容易包饺子）待用

步骤3/13

面粉和成面团，醒15分钟

步骤4/13

搓成这个形状

步骤5/13

再切成小面团，每个18g

步骤6/13

做成饺子皮

步骤7/13

包饺子

步骤8/13

包好的饺子

步骤9/13

锅里放油，热后将饺子放进锅里

步骤10/13

锅里倒入适量的水，转成中小火，盖上锅盖

步骤11/13

再将部分饺子放进蒸锅里蒸

步骤12/13

煎好的饺子（没买到猪肉皮，所以汤汁没相像的那么多，有点美中不足）这是我第一次的煎饺

步骤13/13

蒸好的饺子，这也是我第一次的蒸饺（包饺子时，手有点笨，是边看书边包的）